Marcamos el solomillo en una sartén. Bajamos el fuego y lo dejamos hacerse a fuego lento unos 20 minutos (sin tapar)

En otra sartén pochamos la cebolla con los tomates y los ajos. Cuando estén hechos añadimos la pimienta verde y saltemos todo.

Añadimos el brandy y dejamos reducir. Cuando haya reducido el brandy añadimos el caldo y volvemos a dejar reducir.

Añadimos la nata y cocemos la salsa hasta que espese y salpimentamos.

Cortamos el solomillo a rodajas y servimos la salsa por encima (las puntas del solomillo quedan un poco secas)