Picar el ajo en dados pequeños. Y en una cacerola con mayor capacidad a la de 1L cubrir una superficie fina de aceite para sofreír el ajo.

Una vez sofrito el ajo, antes de que esté dorado echar el pimentón, moverlo y rápidamente echar la leche (no tardar más de 30 segundos en echar la leche o se quemará el pimentón).

Mientras esto cuece en una sopera a parte cortar el pan duro en no un tamaño superior a 2cm. Y en un plato batir el huevo (si se desea echar).

Cuando empiece a subir la leche por la cocción volcar poco a poco el agua (yo lo hago en 100ml ya que va a subir en tres ocasiones).

Después de la segunda subida de la leche echo el huevo y a la tercera le echo el agua la sal y con la temperatura del fuego más baja lo dejo 3min.

Después de cada subida de la leche importante moverlo con una cuchara de palo para que no se pegue.

Por último, echarlo en el recipiente del pan duro y a comer. Cuidado que quema! ✋🏻😊