Sal de bacon

Name: Sal de bacon
Cuisine: españolas
Ingredients: Bacon cortado bien fino; Sal gruesa o en escamas; Pimienta en grano

Lub @tania

España

Verduras, patatas, pasta, ensaladas, cremas, huevos... Esta sal aporta una chispita de sabor extra a infinidad de platos, podréis usarla incluso en cócteles como el Bloody Mary.

Sal de bacon

Lub @tania

España

Verduras, patatas, pasta, ensaladas, cremas, huevos... Esta sal aporta una chispita de sabor extra a infinidad de platos, podréis usarla incluso en cócteles como el Bloody Mary.

Guardada

Ingredientes

15 minutos

Bacon cortado bien fino
Sal gruesa o en escamas
Pimienta en grano

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Precalentar el horno a 180º C.
2

En una bandeja de horno forrada con papel, colocar las tiras de bacon sin que se toquen. Hornearlo hasta que esté muy tostado, cuanto más mejor, pero sin pasarse.
3

Dejar enfriar sobre un papel absorbente quitando toda la grasa posible.
Machacarlo con el mortero, añadir la misma cantidad de sal gruesa y pimienta negra recién molida al gusto.
4

Mezclar todo muy bien, meter en un tarro y guardarlo en un lugar protegido de la luz y la humedad.
Si se prefiere una textura más fina, se puede meter en un molinillo para pimienta.