Chongos zamoranos caseros

Chelita
Chelita @cook_1095591
México

Los chongos zamoranos es un postre mexicano de leche cuajada. Tiene su origen en los conventos de la época virreinal en Zamora de Hidalgo, Michoacán. Es un postre muy dulce y fácil de preparar.

Chongos zamoranos caseros

Los chongos zamoranos es un postre mexicano de leche cuajada. Tiene su origen en los conventos de la época virreinal en Zamora de Hidalgo, Michoacán. Es un postre muy dulce y fácil de preparar.

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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. 3 litros leche entera
  2. 1/4pastilla para cuajar
  3. 1 pizcasal
  4. 750 grazúcar
  5. 4 rajascanela

Pasos de la receta

75 minutos
  1. 1

    Calentar un poco de leche y deshacer la pastilla para cuajar. Agregar la pizca de sal y revolver bien.

  2. 2

    Poner el resto de la leche a calentar en una olla grande a fuego lento. Agregar la leche con el cuajo y cocinar durante aproximadamente 1 hora para separar el suero.

  3. 3

    Cortar con un cuchillo la leche cuajada en cuatro partes iguales. Espolvorear el azúcar por encima, sin remover, y clavar las rajas de canela en la superficie de cada parte. Volver a poner a fuego lento y dejar cocinar una hora más.

  4. 4

    Si es necesario, sube el fuego los últimos 5 minutos para que se seque un poco más la miel.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Chelita
Chelita @cook_1095591
México
Una señora de casa, familiar, tengo 3 hijos, 5 nietos que llenan mi vida... Cuido a dos dos de ellos, Lupita de 3 anitos y Gaby de 2, mientras mis hijos trabajan, cocino, salgo de paseo...
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Comentarios (9)

Monclovatampico@gmail.com
Monclovatampico@gmail.com @cook_114140821
Los xhongos no deben de quedar duros, deben de sacarse inmediatamente al tomar un color amarillo cobre

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