Chongos zamoranos caseros

Name: Chongos zamoranos caseros
Yield: 8 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 3 litros leche entera; 1/4 pastilla para cuajar; 1 pizca sal; 750 gr azúcar; 4 rajas canela

Chelita @cook_1095591

México

Los chongos zamoranos es un postre mexicano de leche cuajada. Tiene su origen en los conventos de la época virreinal en Zamora de Hidalgo, Michoacán. Es un postre muy dulce y fácil de preparar.

Chongos zamoranos caseros

Chelita @cook_1095591

México

Los chongos zamoranos es un postre mexicano de leche cuajada. Tiene su origen en los conventos de la época virreinal en Zamora de Hidalgo, Michoacán. Es un postre muy dulce y fácil de preparar.

Guardada

Ingredientes

75 minutos

8 raciones

3 litros leche entera
1/4pastilla para cuajar
1 pizcasal
750 grazúcar
4 rajascanela

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Calentar un poco de leche y deshacer la pastilla para cuajar. Agregar la pizca de sal y revolver bien.
2

Poner el resto de la leche a calentar en una olla grande a fuego lento. Agregar la leche con el cuajo y cocinar durante aproximadamente 1 hora para separar el suero.
3

Cortar con un cuchillo la leche cuajada en cuatro partes iguales. Espolvorear el azúcar por encima, sin remover, y clavar las rajas de canela en la superficie de cada parte. Volver a poner a fuego lento y dejar cocinar una hora más.
4

Si es necesario, sube el fuego los últimos 5 minutos para que se seque un poco más la miel.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Chelita @cook_1095591

23 de enero de 2015 19:23

México

Una señora de casa, familiar, tengo 3 hijos, 5 nietos que llenan mi vida... Cuido a dos dos de ellos, Lupita de 3 anitos y Gaby de 2, mientras mis hijos trabajan, cocino, salgo de paseo...

Comentarios (9)

Monclovatampico@gmail.com @cook_114140821

28 de agosto de 2025 01:35

Los xhongos no deben de quedar duros, deben de sacarse inmediatamente al tomar un color amarillo cobre

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