Ravioles a la matriciana
Salsa de las más tradicionales de Italia. Para acompañar la pasta de ti gusto. En este caso lo hice con ravioles rellenos de queso.
Ravioles a la matriciana
Salsa de las más tradicionales de Italia. Para acompañar la pasta de ti gusto. En este caso lo hice con ravioles rellenos de queso.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Corte todos los ingredientes y ponerlos en recipientes
- 2
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- 4
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- 6
Sofreír a fuego medio en el aceite de oliva los ajos y luego agregar la cebolla que unan los sabores
- 7
Cuando la cebolla este transparente agregar y sofreír el tocino hasta que este crujiente
- 8
Agregar y cocinar las latas de tomate y condimentar con sal y pimienta negra
- 9
Rectificar sabores y agregarle media copita de vino blanco y agregar el Chile en escamas y al final agregar unas cuantas hojas de albahaca Fresca y dejar reposar.
- 10
Por mientras en una olla con bastante agua con sal y un poco de aceite ponerla a hervir y cocinar los ravioles y sacar unos dos minutos antes del tiempo necesario
- 11
Agregar los ravioles al sartén donde estamos cocinando la salsa y terminar de cocinar ahí unos dos a tres minutos más
- 12
Pasarlos a una fuente y servir cada plato agregando queso parmesano al gusto y una hoja de albahaca de decoración.
- 13
Obligado tomarse el resto de la botella del vino blanco bien frío de Catalunya y a la salud de todos!
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