Se recomienda usar un molde desmontable ya que nuestra tarta estará unas 6 horas aproximadamente en el refrigerador. Si no tenéis, podéis usar un molde normal y forrarlo con papel de aluminio o papel film, para que sea más fácil sacar la tarta del molde.

Comenzamos con la base de galleta, trituramos las galletas oreo (240 gr) y le añadimos la mantequilla(80 gr) ya derretida y mezclamos.

Ponemos nuestra base de galleta al molde y aplanamos con la ayuda de una espátula o una cuchara. Llevamos el molde al refrigerador mientras continuamos con la mousse.

Batimos el queso crema (500 gr) durante unos 2 minutos, luego le añadimos el azúcar (180 gr) y el extracto de vainilla (2 cucharaditas). Cuando todo esté bien integrado agregamos la nata o crema para batir (400 ml). Os recomiendo que la nata este fría, recién sacada de la nevera para que sea más fácil de montar. Batimos durante 2 minutos hasta que la nata este montada, aquí podemos añadirle si queremos galletas oreo trituradas a la mousse.

Una vez lista la mousse, la ponemos al molde encima de la base de galletas y con la ayuda de una espátula aplanamos la superficie. Lo llevamos al refrigerador unos 20 minutos mientras hacemos la cobertura de chocolate.

Para la cobertura de chocolate calentamos en el microondas la nata (200ml) y luego la añadimos al chocolate (200 gr). Dejamos unos minutos para que se derrita y luego mezclamos hasta enfriar el chocolate, ya que si la vertemos directamente caliente encima de la mousse esta podría derretirse y se nos mezclarían.

Cuando el chocolate ya esté a temperatura ambiente la vertemos encima de la mousse.

Llevamos la tarta al refrigerador durante unas 6 horas aproximadamente, depende de cada refrigerador en mi caso en 4h estuvo listo. En este caso como nuestra tarta no lleva gelatina tendremos que tenerla en la nevera y procurar no dejarla fuera porque si no se derritirá.