Pinchos morunos

Name: Pinchos morunos
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo carne de cerdo en un trozo; (yo compré cabeza de lomo que no es tan seca como el lomo); 1 cebolla; (la cebolla es opcional, se pueden hacer sin ella pero a mi me; parecen más buenos con cebolla); 1 limón; 2 dientes ajo; 1 cucharada colmada las de postre de RAS EL HANOUT, (mezcla de especias marroquí); Perejil (si es fresco mejor, yo no tenía); Sal; Aceite de oliva virgen extra

Rosa Angel @cook_4870776

Barcelona

Hoy un plato marroquí conocidísimo por tod@s, quién no ha
comido alguna vez PINCHOS MORUNOS?, y hacerlos?, los
habéis hecho alguna vez caseros? pues es muy fácil y además
con una gran diferencia de sabor comparados a los que se
suelen comprar ya adobados, probad a hacerlos que merece la pena.

http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/03/pinchos-morunos.html

Pinchos morunos

Rosa Angel @cook_4870776

Barcelona

http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/03/pinchos-morunos.html

Guardada

Ingredientes

1/2 kilocarne de cerdo en un trozo
(yo compré cabeza de lomo que no es tan seca como el lomo)
1cebolla
(la cebolla es opcional, se pueden hacer sin ella pero a mi me
parecen más buenos con cebolla)
1limón
2 dientesajo
1 cucharada colmadalas de postre de RAS EL HANOUT, (mezcla de especias marroquí)
Perejil (si es fresco mejor, yo no tenía)
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

1

Quitamos el exceso de grasa exterior a la carne (en caso de que sea cabeza de lomo ya que el lomo no suele tener grasa), y la grasa interior se la dejamos, quedan más gustosos y no tan secos los pinchitos, y los cortamos a trozos cuadrados no muy grandes.
2

Pelamos y cortamos la cebolla y los dientes de ajo y los picamos en la picadora para que nos quede muy triturado.
3

Exprimimos el limón.
4

En un bol ponemos, la carne, el ajo y la cebolla picados, el zumo del limón, 1 cucharada sopera de perejil picado, 3 cucharadas soperas de aceite, la cucharada de postre de Ras el Hanout y sal a nuestro gusto.
5

Mezclamos todo bien con una cuchara y dejamos en la nevera tapado 24 horas para que la carne se impregne bien de todos los sabores.
6

En una sartén antiadherente sin aceite vertemos todo lo del bol, la carne pero también el jugo que ha quedado y lo freímos bien hasta que veamos la carne a nuestro gusto, se freirá también la cebolla en caso de que se la hayáis puesto y una vez todo bien frito nos quedará un aceite con jugos riquísimo para mojar pan.