Tortilla de patata y chorizo
Los ingredientes que voy a poner es para 2 tortillas pero cuando las hago siempre una tiene la variante del chorizo pues nos gusta mucho en casa
Tortilla de patata y chorizo
Los ingredientes que voy a poner es para 2 tortillas pero cuando las hago siempre una tiene la variante del chorizo pues nos gusta mucho en casa
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lo primero vamos a pelar y lavar las patatas
- 2
Ahora procedemos a picarlas yo lo hago con la ayuda del cortador moulinex si lo haces a mano de 1 cm más o menos
- 3
Picamos también la cebolla
- 4
Salamos y mezclamos bien
- 5
Ponemos abundante aceite en una sartén honda
- 6
Freímos todo el conjunto durante 20 minutos o más. Durante el proceso de freír vamos moviendo para que se hagan todas las patatas por igual y no se queme la cebolla
- 7
Mientras vamos batiendo los huevos añadimos un poquito de sal y la cucharadita de levadura. Mi truco para que queden muy esponjosa
- 8
Ya fritas escurrimos el aceite
- 9
Mezclamos toda la fritada con los huevos batidos
- 10
Ponemos un poquito del aceite de freír las patatas en la sartén para cuajar las tortillas
- 11
Añadimos la mitad de la mezcla para hacer la 1 tortilla de patata y cebolla
- 12
Le vamos dando forma con una paleta plana cuajamos por un lado a fuego suave y le damos la vuelta
- 13
Y lista la primera buena pinta....
- 14
Añadimos el chorizo en trocitos al resto de la mezcla
- 15
Y añadimos a la sartén y cuajamos por ambos lados
- 16
Y damos forma para que que bonita
- 17
Con chorizo
- 18
Con patatas
- 19
Ambas riquísimas
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