En una cacerola más bien alta pon a hervir abundante agua salada. Cuando esté lista, echa los tallarines y cuécelos durante el tiempo que venga indicado en el paquete.

Mientras tanto pasa por la batidora la mitad de cada queso con la nata líquida y bate hasta que la mezcla sea uniforme.

Escurre los tallarines y rehógalos con la mantequilla en la misma cacerola donde los has cocido. Añade la mezcla de la batidora y dale unas vueltas con una cuchara de madera hasta que quede bien integrado. Salpimenta a tu gusto.

Pon los tallarines en una fuente y sírvelos con el resto de los cuatro quesos por encima, en montoncitos (los quesos rallados) o en trocitos (los enteros).

Sírvelos enseguida, ya que la pasta no admite esperas prolongadas.