Esta semana para el #DelantalDorado23 he preparado este pionono con dulce de leche, también conocido como Brazo de reina.La cantidad de dulce es orientativa igual que el tiempo de preparación que aunque no se tarde mucho en hacer, tendremos que esperar a que la plancha de bizcocho se enfríe.

Gracias a la inspiración de una receta de @LasRecetasDeMiMadre, y al exceso de nísperos recogidos, ayer hicimos un postre riquísimo 🤤😋🤤Además como dice el refranero español, no me acosté sin saber una cosa más, y es que ayer descubrí que nuestro (tan típico) brazo de gitano, se llama en otras regiones: roulé, arrollados, swiss roll, brazo de Mercedes, pionono.. y su nombre perfecto para mi: brazo de reina 👑👸🏻👑 (¡anda que no queda bonito el nombre! 😍). A pesar de que no encontré una explicación plausible, para tan lindo nombre, más que la teoría de que latino América, muchas recetas hacen referencia a la nobleza, simplemente por el hecho de haber sido populares entre los miembros de la misma.Para el origen del brazo de gitano, hay cierta controversia sobre tres hipótesis, aunque ninguna ha sido confirmada como definitiva. Algunos relatos se lo atribuyen a los “caldereros” —trabajadores itinerantes gitanos— que se dedicaban a reparar ollas y sartenes, entre los s.XIX y XX, y a quienes los pasteleros les regalaban bizcochos enrollados elaborados a partir de las sobras. Otra versión sostiene que el nombre se debe a su forma alargada y al hecho de que el relleno era de color oscuro, como la piel de los gitanos. Y la última se refiere a que lo descubrió en Egipto un monje proveniente de El Bierzo, en plena Edad Media. Este monje lo llamó “brazo egipciano” y, con el transcurso del tiempo, el nombre devino en el actual.

Las tartaletas de hojaldre con frutas en base de crema pastelera y nata montada, un postre exquisito para que cualquier comida o cena acabe de la mejor manera.Vídeo: TARTALETAS DE HOJALDRE, FRUTAS EN BASE DE CREMA PASTELERA Y NATA MONTADA

Un clásico postre, durazno con crema chantillí, fácil de hacer y con un ingrediente extra, unas perlitas de chocolate deliciosas.

Este riquísimo brazo de gitano que en casa nos gusta muchísimo a todos, una simple combinación de bizcocho de chocolate y nata montada.

Este riquísimo brazo de gitano que en casa nos gusta muchísimo a todos, una simple combinación de bizcocho de chocolate y nata montada.

En las navidades es tradición acompañar el brindis con un pan dulce o con un budín inglés rellenos con pasas de uvas, o con frutas abrillantadas, con nueces, cerezas, pepitas de chocolate o espolvoreados con azúcar glas, etc.Para esta navidad he preparado un pan dulce especial, un pan baba, se trata de un pan dulce de levadura embebido con almíbar al ron. Este pan baba ( o babá) tiene forma de corona y su centro está cubierto completamente con un delicioso cóctel de frutas escurridas. Decorado y acompañado con crema chantilly.No es una típica masa borracha como la de las tortas, es una masa de pan, de miga suave y empapada con un almíbar que tiene un ligero toquesito de ron.Con ella se pueden hacer deliciosos pasteles o panes, grandes o individuales, con formas diferentes: de corona como en esta receta, de budín, redondos, etc.No es un pan empalagoso a pesar de estar embebido con almíbar, ya que para la elaboración de la masa se emplea poco azúcar. Es más dulce por el almíbar que por el azúcar que lleva como ingrediente. De un sabor dulce que invita a seguir disfrutándolo.Un pan dulce exquisito, elegante y vistoso para acompañar un brindis de navidad o servir como postre navideño.

Hoy he preparado estas tulipas rellenas , con chocolate fundido, frutas en almíbar, fresas pasadas por almíbar y nata montada.

También le llaman pío Nono, jelly roll, swiss roll, como quiera que se llame es un bizcocho enrollado. Yo lo rellene de mermelada porque había hecho hace poco de durazno. Pero también se puede rellenar de crema pastelera, nata montada con fresas, Dulce de leche. Y cualquier tipo de mermelada. No es difícil de hacer.

Un rico bizcocho impregnado de un almíbar con ron y acompañado de nata montada y frutas frescas.

De unos amigos que tengo Uruguayos y Argentinos, he sacado esta receta tan exquisita. Mañana cumple de mi mediana la he hecho porque en casa gusta muchísimo. Yo he hecho una pequeña variación, en vez de Crema Chantilly he hecho un frosting de crema. Pero os dejo la receta de crema chantilly...