Vamos a montar la nata. Tendremos la nata como el recipiente bien frío. Y vamos a batir hasta semimontarla. No hace falta que esté totalmente.. No para los helados, solo que haga surcos

Vamos a mezclar la leche y el jugo con la ralladura. Lo vamos a batir que quede bien integrado.

Vamos a verter sobre el cuenco de la nata. Y lo vamos a hacer con movimiento envolvente. Hasta que nos quede bien lisita.

Vamos a montar el helado. Yo hice un recipiente pequeño. Salieron 6 helados el resto lo puse en otro recipiente para servir en copas. No lo he presentado porque lo tengo reservado para una visita que me llega en breve.

Vamos a poner en un pato un chorreón de leche. Vamos a mojar rápido las galletas y colocamos en el tecipiente que vamos a congelar.

Cuándo tengamos la capa de galletas echamos la masa. Vamos a ser generosos. De dos desdos más o menos. Y seguimos con la otra capa.

Tapamos con film y llevamos al congelador por 5 horas o de un día para otro. Es lo más aconsejable

Pasado el tiempo sacamos partimos por las galletas y en la tabla recortamos y formamos el sándwich helado