Tarta de queso con leche condensada

Name: Tarta de queso con leche condensada
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. galletas tipo maría; 70 gr. mantequilla; 1 cucharada sopera azúcar; 5 huevos XL; 600 gr. queso crema (temperatura ambiente); 460 gr. leche condensada; 80 ml. zumo de limón

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer una tarta de queso riquísima! Su textura es como una nube, se deshace en la boca. Muy rápida y sencilla de hacer con un resultado realmente estupendo! ( La cocina de Loli Domínguez)

Tarta de queso con leche condensada

javilowin @cook_9148682

Guardada

Ingredientes

30’ elaboración-30’ horneado

8 raciones

Para la base necesitamos:
200 gr.galletas tipo maría
70 gr.mantequilla
1 cucharada soperaazúcar
Para el relleno necesitamos:
5huevos XL
600 gr.queso crema (temperatura ambiente)
460 gr.leche condensada
80 ml.zumo de limón

Guardada

Pasos de la receta

30’ elaboración-30’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Molde a usar, redondo, desmontable, 23 cm diámetro por 7 cm alto, base con papel de hornear. Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. Derretir la mantequilla en el microondas. En una picadora, ponemos las galletas troceadas, la mantequilla derretida y la cucharada de azúcar, moler todo muy bien.
3

Poner la mezcla de galletas en la base del molde, repartir muy bien y presionar con las manos. Meter en el horno durante 10 minutos, hasta que la veamos levemente dorada. Dejar enfriar por completo.
4

Separar las claras de las yemas. En un bol ponemos el queso crema, la yemas, la leche condensada y el zumo de limón, batir todo muy bien.
5

Montar las claras a punto de nieve. Incorporar las claras de poca en poca cantidad a nuestra mezcla anterior, mezclar con movimientos suaves y envolventes.
6

Nos quedará una masa muy cremosa. Poner en el molde preparado.
7

Meter en el horno, la tendremos 10 minutos a 180° calor arriba y abajo, pasado el tiempo bajamos el horno a 160° calor arriba y abajo y la tendremos durante 20 minutos. Apagar el horno y dejar la tarta dentro hasta que se enfríe el horno por completo. Pasado el tiempo este es su aspecto. Dejar enfriar por completo a temperatura ambiente. Tapar con film transparente y meter en el frigorífico mínimo seis horas.
8

Pasar un cuchillo plano por todo el contorno y quitar el aro del molde.
9

Levantar la tarta con pala grande de cocina, poner sobre plato de presentación. Cubrir toda la superficie con mermelada de frambuesas.
10

El resultado es maravilloso!
11

Cortar una ración.
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Espectacular!
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Se deshace en la boca!
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Qué sabor, qué delicia!
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Muy sencilla de hacer y con un resultado realmente estupendo!
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Lista para comer!