Sunomono de pepino

Name: Sunomono de pepino
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Pepino; Alga wakame; Vinagre de arroz; Sal; Azúcar; Sésamo o pipas de calabaza

Aroa PS @Aroendomingo

Una ensalada japonesa muy fresquita como acompañante de absolutamente todo! Ingredientes muy sencillos y fáciles de conseguir. Alguna puedes ser sustituibles

Sunomono de pepino

Aroa PS @Aroendomingo

Una ensalada japonesa muy fresquita como acompañante de absolutamente todo! Ingredientes muy sencillos y fáciles de conseguir. Alguna puedes ser sustituibles

Guardada

Ingredientes

15 min

2 raciones

Guardada

Pasos de la receta

15 min

1

Corta el pepino con mandolina fino
2

Añádale una cucharada de sal e integrarlo todo dejándolo reposar unos minutos
3

Mientras haz lo mismo con el alga wakame siguiendo las instrucciones m en mi caso tenía que hidratarla durante 10 minutos cambiando el agua a los 5'
4

Al mismo tiempo mezcla en un bol un chorrito de vinagre de arroz con una cucharada de azúcar. También he visto recetas con vinagre de vino o manzana pero yo he seguido la tradicional.
5

Lava el pepino que teníamos con la sal, escúrrelo y escurre también las aleas wakame. ¡Importante quitar el agua bien!
6

Mézclalo todo, échale la mezcla de vinagre y arroz y pon como topping sésamo. (Yo le he puesto pipas de calabaza porque no tenía sésamo y ha quedado bien igualmente)