Pisca Andina
Es unos de los platos más representativos de los Andes Venezolanos, es consumida casi siempre en el desayuno.
Pisca Andina
Es unos de los platos más representativos de los Andes Venezolanos, es consumida casi siempre en el desayuno.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavar y secar las papas, cortarlas en rodajas, picar los cebollines en rodajas utilizando la parte blanca con un poco de la parte verde más tierna, cortar muy finamente el cilantro y reservar
- 2
Colocar en una olla 3 tazas de agua,agregar las papas en rodajas y ponerlas a cocer por 10 minutos,dejar reducir el líquido, añadir 1 taza de caldo de pollo, agregar el cebollín y dejar hervir hasta que la papa ablande.
- 3
Aparte en un recipiente colocas los huevos 1 a 1 y reservar.
- 4
Cuándo las papas estén listas añadimos la leche y la sal, colocando los huevos uno a uno, desde el recipiente donde han estado, dejándolos deslizar por la olla,para que queden enteros, ponerlos separados y apagar la olla.
- 5
Al emplatar, colocar rodajitas de pan bañado de cilantro., agregar el caldo en cada plato, debería quedar un huevo por plato, agregar queso al gusto del comensal.
- 6
La leche da color a la pisca
- 7
Hermosa presentación, de nuestro plato de hoy, pisca andina, con todo nuestro cariño para ustedes.
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