Minestrone

Name: Minestrone
Yield: 4 raciones
Cuisine: venezolana
Ingredients: 250 gr frijol fresco rojo; Agua; 2 Chuleta ahumada; 2 chorizos ahumados; 1 zanahoria grande picadita en cubos; 1 papá grande picadora en cubos; 1 taza pasta de tomate; 1 cebolla, cebollín, ajo, pimentón; 1 taza pasta corta; Cilantro picado

anaromina @rominoski

Minestrone

Guardada

Ingredientes

40 minutos

4 raciones

250 grfrijol fresco rojo
Agua
2Chuleta ahumada
2chorizos ahumados
1zanahoria grande picadita en cubos
1papá grande picadora en cubos
1 tazapasta de tomate
1cebolla, cebollín, ajo, pimentón
1 tazapasta corta
Cilantro picado

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Dejamos en remojo los frijoles rojos de un día para otro, luego les cambiamos el agua y lo colocamos en la olla de presión por 20 minutos hasta que ablanden
2

Colocamos en una sartén las chuletas ahumadas picadas en cubo y los chorizos picados en rodajas, luego les echamos la cebolla picada en cuadritos el ajo el cebollino picado y el pimientos dejamos que se cocine.
3

Cuando estén listos los frijoles les agregamos el sofrito con la chuleta y el chorizo, le echamos más agua a la olla le echamos la pasta de tomate, salpimentamos al gusto. cuando empiece a hervir le colocamos la papá y la zanahoria esperamos a qué ablanden, luego echamos la pasta corta y dejamos como por 5 minutos más, apagamos y le echamos el cilantro picadito al gusto