Cuajado de Pepitonas a la Pascua
Comida Típica en las Costas Orientales de Venezuela, especialmente para en los pueblos del Estado Sucre.
Cuajado de Pepitonas a la Pascua
Comida Típica en las Costas Orientales de Venezuela, especialmente para en los pueblos del Estado Sucre.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavar bien las pepitonas, hasta que el agua este clara
- 2
Picar o cortar las pepitonas por la mitad y en cuadritos
- 3
Salcochar huevos y papas, y luego cortar en rodajas, una vez cocidos
- 4
Cortar en rueditas los plátanos y fritar
- 5
Cocción del Guiso de Pepitonas: Aliñar las pepitonas con la cebolla, los ajíes, morrones (pimentones), cabezas de ajo, bien picaditos; luego los cocina tapados para que boten el zumo junto a la taza de aceite, hasta que se esté cocido.
- 6
Tender la primera capa de rodajas de papas
- 7
Tender la segunda capa de pepitonas guisadas.
- 8
Batir 3 huevos y cubrir las 2 primeras capas.
- 9
Tender la tercera capa con rodajas de huevos salcochados.
- 10
Tender una quinta capa de pepitonas quisadas.
- 11
Batir 3 huevos y cubrir las últimas capas tendidas
- 12
Tender la cuarta capa con rojas de plátano frito.
- 13
Tender la última capa con queso para gratinar
- 14
Ingresar al horno a fue lento 150ºC durante 30 minutos o hasta sentir que esté cocido.
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