Mona de Pascua (Roscón de Pascua)
En Cataluña se llama mona de Pascua. Mi hijo nació en un domingo de ramos. Mientras estaba en la clínica mi madre fue a comprar a un mercado cercano, ahí estaban rifando una mona y ella compró un número. Después de tantos años todavía me acuerdo, era el número 69 y salió favorecida. Llego muy contenta ya que era la madrina de mi hijo y se acostumbra que sean los padrinos quien les regale a sus ahijados la mona de Pascua.
Estos dulces difieren algo de una región a otra, esta que yo hice no se parece en nada a las que yo solía comprar. Estaban adornadas con huevos y figuritas de chocolate , pollitos y plumitas de colores.
Este año quise hacer una y revisando en Google conseguí varias y salió esta que es una fusión, por decir algo, de varias.
Mona de Pascua (Roscón de Pascua)
En Cataluña se llama mona de Pascua. Mi hijo nació en un domingo de ramos. Mientras estaba en la clínica mi madre fue a comprar a un mercado cercano, ahí estaban rifando una mona y ella compró un número. Después de tantos años todavía me acuerdo, era el número 69 y salió favorecida. Llego muy contenta ya que era la madrina de mi hijo y se acostumbra que sean los padrinos quien les regale a sus ahijados la mona de Pascua.
Estos dulces difieren algo de una región a otra, esta que yo hice no se parece en nada a las que yo solía comprar. Estaban adornadas con huevos y figuritas de chocolate , pollitos y plumitas de colores.
Este año quise hacer una y revisando en Google conseguí varias y salió esta que es una fusión, por decir algo, de varias.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Primero haremos la crema pastelera. En una ollita se ponemos la leche, maicena y azúcar. Se le va dando vueltas con una cuchara de madera hasta que espese. En una taza se colocan los huevos batidos con la vainilla, se le agrega dos cucharadas de la mezcla de la ollita, se da vueltas y se le agrega revolviendo, se pone al fuego otra vez se cocina un rato más dando vueltas, se aparta del fuego y se deja enfriar tapado para que no se forme una tela por encima.
- 2
En una taza de medir se pone el agua tibia con la cucharadita de azúcar y las tres cucharadas de levadura granulada y se deja hasta que se vea espumoso y doble su volumen.
- 3
Mientas en un bol grande se bate la mantequilla con el azúcar hasta que se vea cremoso.
- 4
Se le agrega un huevo a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- 5
Luego se le añade la levadura, la leche tibia. la esencia de vainilla y se bate bien. Por último se le agrega la harina poco a poco y se va mezclando con una espátula con movimientos envolventes,
- 6
De ante mano se tiene un molde de rosca o savarín engrasado.
- 7
Se vierte por cucharadas la mezcla y se esparce bien por todo el molde.
- 8
Se introduce en un horno tibio (50ºC) hasta que doble su volumen. El tiempo dependerá de la levadura y el horno.
- 9
Se hornea a 180º C (350ºF) por 25 o 30 minutos.
- 10
Una vez listo se saca del molde, se pone en el plato o bandeja donde se va a servir. Se adorna con la crema pastelera, cerezas en almíbar o glaseadas y chocolate derretido por encima.
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