Precalentar el horno a 200 °

Primero hay que quitar (la tapa) a la calabaza y quitar todo su relleno.

Cubrirla por completo con papel de aluminio.
Aparte cubriremos la tapa de la cabeza con papel también.
Horno a 180° durante 30 min.

En un cazo haremos el arroz con pollo(algo así como una paella🥘)

En otro cazo pondremos aceite; sofreír la cebolla y el ajo picado, cortaremos la pechuga de pollo en trocitos y lo echamos en la preparación, mezclar para que no se pegue.
Agregamos el tomate frito y el arroz(a mí me gusta lavarlo antes; que el agua salga clarita)
1 vaso de arroz, 3 vasos de agua.
En este caso le he puesto un poco más de agua para que quede más caldoso.Condimentamos con sal, pimentón y azafrán. Y un poco de perejil. Dejamos cocinar 20 min

Una vez que tengamos el arroz listo, dejamos reposar unos 10 min.

Una vez pasados los 30 min de nuestra calabaza, la retiramos del horno y dejamos enfriar un poco.
Ahora ya está lista para rellenar.
Así que pondremos un poco de la preparación del arroz, unos trocitos del queso mozzarella (puedes usar el queso que te guste) arroz, queso, arroz, queso y así hasta rellenar la calabaza. Taparla con la tapa de la calabaza y volver a cubrir con el papel de aluminio.

La volvemos a poner en el horno que está a 180° durante 30 min.