Estos son los ingredientes que utilicé para esta receta..
En un bowl coloque los huevos batir un poco..

Adicione la esencia de vainilla, el aceite, y el edulcorante.. batir un poco para mezclar estos ingredientes.

En un recipiente coloque el polvo de hornear con la maicena y adicione a la harina de avena.

Mezcle un poco los secos y luego adicione a los líquidos.. coloque un poco de agua lo necesario y mezclar muy bien hasta que se integren los secos con los líquidos..

Por último adicione las frutas cristalizadas y mezclar bien..
Coloque en una forma untada y enharinada con coco rallado o harina de avena. Llevar al horno precaliente a 180° por 40 minutos hasta que este.

Una vez que ya esté bien horneada saca del horno y deja enfriar luego.. salieron muy suaves y esponjosas también salió muy deliciosas es especial para diabéticos o para personas que no consumen harina.