Molde del tamaño del interior del horno, cubrir con papel de hornear.
Calentar horno a 150*

Separar yemas de las claras y estas montarlas a punto de nieve con batidora.
Añadir de una en una, la ralladura del limón, la canela molida, las yemas de huevo y el azúcar, sin dejar de batir, hasta integrar bien y por último añadir la almendra molida y mezclar a mano lentamente con mezclador.