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Crepes de Espinacas con Salsa de Tahini - Vegan

Michelle Salgado
Michelle Salgado @agrvfa_chefcita
Santiago de Chile
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Ingredientes

  1. 1/3 tazaagua
  2. 1/4 tazaharina de garbanzos
  3. 1 puñadoespinaca cruda picada
  4. 200 grschampiñones
  5. 1 cdatahini
  6. 1 cdtajugo de limón

Pasos de la receta

  1. 1

    Mezclar en minipimer la harina, espinaca, agua, sal y ajo en polvo. Freír en sartén, como panqueque.

  2. 2

    Aparte, sofreír los champiñones con ajo, sal y pimienta. Usarlo de relleno en los crepes.

  3. 3

    Mezclar en un bowl el tahini, el doble de agua y una cucharadita de jugo de limón. Esparcir como mayonesa por arriba de los crepes ya enrollados.

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