Caldo de verduras de aprovechamiento

Name: Caldo de verduras de aprovechamiento
Cuisine: españolas
Ingredients: Hojas verdes de 4 puerros; Hojas duras y troncos de 4 alcachofas; Agua para la cocción; 1 poquito sal

Luz @Luz1957

Madrid

Muchas veces hemos hablado de desperdiciar lo mínimo posible.
Hoy he hecho una buena cantidad de caldo, que luego he congelado para tres veces, aprovechando lo que habitualmente se suele tirar.

Caldo de verduras de aprovechamiento

Luz @Luz1957

Madrid

Muchas veces hemos hablado de desperdiciar lo mínimo posible.
Hoy he hecho una buena cantidad de caldo, que luego he congelado para tres veces, aprovechando lo que habitualmente se suele tirar.

Guardada

Ingredientes

40 minutos

Hojasverdes de 4 puerros
Hojasduras y troncos de 4 alcachofas
Agua para la cocción
1 poquitosal

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Lavamos muy bien las hojas verdes de los puerros y los troncos y hojas duras de las alcachofas para quitarles toda la tierra.
Troceamos las hojas, lo ponemos todo en una cazuela grande y cubrimos con agua. Echamos un poquito de sal.
2

Cuando rompa a hervir cocemos durante 30 minutos.
3

Lo colamos para quitar las posibles impurezas que pueda haber y dejamos que se enfríe.
Lo repartimos en diversos tuppers y lo congelamos para tenerlo disponible cuando lo necesitemos.
4

De esta forma tendremos caldo disponible y habremos aprovechado una parte de las verduras que normalmente van a la basura.