#cookpadmycook

Receta original de Alfonso López, con alguna pequeña modificación

Hay muchos mitos sobre el arroz con leche y muchas recetas. Después de haber probado muchas y haber comprobado muchos de esos mitos he conseguido, está contrastado, hacerlo bien. (Al menos para mí 😜)Vamos con esos mitos que harán que os ahorreis frustraciones, tiempo y dinero 🤑.Vamos en orden de aparición de los ingredientes, que es el mismo orden de entrada en la olla.- La leche puede ser desnatada y sin lactosa (como es mi caso) ✅- El blanco del limón 🍋 amarguea ✅- El arroz bomba parece el mejor, pero no necesariamente, yo he dado con la marca Sendra, de Mercadona, y va bastante bien. No obstante mejor un arroz de calidad tipo SOS que no de marca blanca barato. Importante lavar, quitar el almidón, con agua. Si no al contacto con la leche caliente el arroz se queda pegado entre ellos dificultando la cocción.✅- Hay que mover durante todo el proceso porque si no se pega la leche a las paredes de la olla, he deducido que la cocción no se puede hacer a fuego fuerte porque se quema. Debe ser a fuego medio y removiendo para mantener ese equilibrio que nos dará el resultado final.✅- Nada de licores ❎ yo cometí la imprudencia de echarle licor de arroz con leche (lógico iba a descubrir América 😝)y se me quedó amargo amargo.❎

El mejor arroz con leche que he preparado, también se puede preparar de manera tradicional, a fuego lento y sin parar de remover, como toda la vida.No dejar de preparar este postre tan delicioso 😋Pongo la receta para 10 raciones yo he preparado la mitad.

Con Thermomix

Es un postre muy típico, delicioso que además llena y complementa cualquier comida.

Con este postre la abuela Elisa (madre de mi padre) nos esperaba los domingos por la tarde

El arroz con leche es uno de los postres tipicos de asturias, tiene que quedar espeso y cremoso, no caldoso o semiblandoLa prueba del algodón es girar la fuente casi 180º y que no se caiga una vez que esta frio, el secreto está en mover el arroz durante dos horas a dos horas y media.Es un postre que hay que hacer con mucho cariño. El secreto de un buen arroz con leche es la paciencia.

Un rico arroz con leche con un toque de canela y vainilla, irresistible.

🤤😋

Vídeoreceta: https://youtu.be/S9qB38EX8PYCocina en tu Mambo esta receta tal cual, siguiendo mis pasos y probarás un arroz con leche exquisito, meloso y suave. Usaremos un arroz redondo normal y corriente, no hace falta que sea tipo bomba y nunca uses arroz largo ni vaporizado, sino ya te digo que será un fracaso de arroz con leche, yo uso el arroz redondo del Mercadona, el del Lidl o el de Aldi. Este postre lo puedes hacer con el azúcar que te indico en los ingredientes pero si lo haces con el equivalente en edulcorante, te saldrá también muy bien, eso sí, tendrás que seguir las indicaciones de equivalencias de cantidad de edulcorante para 10 cucharadas de azúcar.#locosporlasrecetas #delantaldorado #cookpadconlékué