Acelgas rehogadas
Una receta ligera con verduras de temporada
Acelgas rehogadas
Una receta ligera con verduras de temporada
Pasos de la receta
- 1
Primero picamos y pochamos 5 minutos el pimiento, el puerro y el ajo tierno en una olla con aceite y sal
- 2
Cortamos en láminas el champiñón y pochamos junto con el resto de verduras otros 5 minutos
- 3
Agregamos un litro de caldo de pollo o agua y subimos el fuego al máximo
- 4
Eliminar las hojas externas de la alcachofa, pelar la piel verde de la base y cortar la punta
- 5
Trocear en 4 partes y agregar a la olla
- 6
Pelar y chascar las patatas cortando con un cuchillo sin llegar al final del corte y haciendo palanca. Así soltará el almidón y espesará el caldo. Agregar a la olla
- 7
Cortar la punta de las acelgas, lavar y cortar en juliana de un dedo de grosor
- 8
Agregar a la olla las acelgas, tapar y cocinar a fuego fuerte durante 5 minutos más. Rectificar de sal y pimienta
- 9
Servir en platos hondos con el caldo que se desee, regar con aceite y espolvorear un poco de pimentón. Buen provecho
Cooksnaps
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