Corta las pechugas en tiras pequeñas o cuadraditos pequeños.

Saltéalas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva o mantequilla.

Añade sal, pimienta y las especia y añadimos la cebolla y los ajetes troceados (yo le puse ajetes).

Cuando el pollo esté dorado, añade la nata y cocina 5 minutos hasta que espese un poco y todo quede bien mezclado.

Calienta una tortilla en una sartén sin aceite. Coloca una capa de queso rallado, luego el pollo con nata, y más queso encima. Cubre con otra tortilla.

Puedes cortarlas en triángulos y servir calientes.