Lo primero que haremos será precalentar el horno a 200º C.
Mientras tanto, desenrollamos la masa de hojaldre y con la ayuda de un cortapizzas o un cuchillo, cortamos la masa en cuartos y a su vez estos a la mitad. En total nos saldrán 8 triángulos

A continuación, haremos un pequeño corte en la base de los triángulos de unos 2 cm.
En un recipiente, diluimos el azúcar moreno en agua y pintamos la superficie del hojaldre. Cuando tengamos toda la superficie pintada, comenzaremos a enrollar los triángulos abriendo el corte para que la base sea más ancha.

Al tener separado el corte, empezamos a enrollar hacia el centro y ya veremos como va cogiendo forma de croissant. Haremos los mismo con el resto de triangulitos.

Iremos colocando los croissants en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. A continuación, batimos un huevo y pintamos la superficie de los croissants con él para que queden bien doraditos (podemos sustituir el huevo por leche)

Metemos en el horno sobre 15 minutos y cuando veamos que van cogiendo un tono dorado, abrimos el horno y volvemos a pintar la superficie con la mezcla del azúcar para que le dé un tono brillante irresistible. Sacamos del horno, dejamos que se templen y ya estarían listos para comer.