Picamos la cebolla en dados, pasamos los ajos por un presajo ponemos en una sartén con un poquito de aceite sazonamos y dejamos que empiece a pochar, una vez pochada añadimos el jamón york cortado endados y el perejil fresco picado salteamos unos minutos y reservamos

Ponemos las patatas en un bol y con un prensador de patatas prensamos hasta conseguir un puré salpimentamos, añadimos la cebolla que habíamos cocinado con el jamón york y lo integramos.. batimos los huevos y los añadimos al puré de patata mezclamos añadimos la mitad del queso rallado y mezclamos

En un molde de punk cake previamente forrado con papel de hornear añadimos la mezcla ponemos el resto del queso rallado por encima y horneamos por 30 minutos 180, grados calor arriba y abajo