Si no consiguen ghee o no pueden gastar en ese ingrediente que es costoso y si toleran la manteca usan la misma cantidad si no directamente no le pongan. Primero debemos hacer la mezcla para el fermento. En un bowl poner el azúcar la levadura y el agua tibia. Mezclar bien y dejar tapado por 10 minutos.

Mientras ponemos los secos dentro del bowl de la planetaria, no importa el orden. Con el batidor para masas vamos a mezclar un poco al mínimo para solo mezclar bien los secos. Luego de que la levadura esté bien espumosa la agregamos a los secos juntos a los huevos y la leche tibia, el ghee lo derretimos un poco pero poco.

La masa quedaba demasiado pegajosa así que fui agregando de a cucharadas almidón de maíz hasta ver que se formaba mejor el bollo, mezclar unos 2 minutos. Luego saqué a la mesada y corté en 3 partes, estiré una primero, corté unos trozos y en el centro puse jamón picado y unos trocitos de queso o pueden usar solo jamón o lo que deseen. Luego doblé a la mitad formándose como una especie de paquetito.

Los fui colocando sobre papel antiadherente en la asadera y luego los pincelé con huevo batido

A la otra parte lo estiré y corté en triángulos, forme medialunas.

Y al tercer trozo lo estiré y formé vigilantes. Pincele bien con huevo batido y dejé leudar en lugar tibio por lo menos 1 hora.

Luego de ese tiempo calenté bien el horno y cociné por unos 15 minutos. A los vigilantes los pincele con agua y azúcar caliente y encima les puse azúcar. Quedaron muy ricos

Con esos ingredientes formé lo que se ve en la foto que fueron 8 vigilantes, 5 medialunas y 6 bizcochos rellenos.