Ànec a la taronja 🍊

Name: Ànec a la taronja 🍊
Yield: 2 racions
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 magret d’ànec; 2 taronges 🍊; Mel 🍯; salsa de soja; Llavors de sèsam i de xia; Sal🧂

Gisela Spínola @ataula

Barcelona

Recepta Japonesa

Ànec a la taronja 🍊

Gisela Spínola @ataula

Recepta Japonesa

Guardada

Ingredientes

20-30 minuts

2 racions

1magret d’ànec
2taronges 🍊
Mel 🍯
salsa de soja
Llavors de sèsam i de xia
Sal🧂

Guardada

Pasos de la receta

20-30 minuts

1

Fem uns talls a la pell del magret en forma de quadrícula, en diagonal.
2

Posem el magret en una paella a foc mig/ baix pel costat de la pell i deixem que es dauri. Quan la pell estigui ben dauradeta tombem i deixem que el magret es cuini fins que la temperatura interior estigui entre 55-60 graus.
3

Mentrestant en en un cassó posem la mateixa quantitat (2/3 cullerades) de salsa de soja, de suc de taronja i de mel. Portarem a ebullició i deixarem reduir.
4

Tallem l’ànec, salem i emplatem. Servim el magret amb la salsa de taronja i mel per sobre i decorem amb unes llavors de sèsam, unes llavors de xia i uns tallets de pell de la taronja.