En un bowl, batimos los huevos y el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa.

Agregar la esencia de vainilla (bastante), ralladura de limón si desea y el aceite. Seguir batiendo hasta incorporar todo junto.

Agregar la taza de harina que queda. Seguir batiendo hasta que se vuelva todo uniforme.

Colocar en los pirotines o molde deseado, llevar al horno 180° por aproximadamente 20 30 min.

Disfrute!!