Corta la pechuga de pollo en filetes, o cómpralo ya fileteada. Ponla en un plato cubierto de salsa worcestershire (también llamada perrins o salsa inglesa) y deja que se macere la carne unos 10 minutos.

Mientras, corta una cebolla en tiras finas, y pon a calentar unas 4 cucharadas de aceite en una sartén. Pocha ahí la cebolla a fuego medio, echándole algo de sal por encima para que sude, y cuece a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, removiendo de vez en cuando, consiguiendo así que se caramelice. Una vez hecha, aparta.

En una plancha con unas gotitas de aceite, coloca los filetes de pechuga que habían estado macerando, hasta que estén hechos por los dos lados. La carne debe haberse impregnado de la salsa, pero evita que chorree cuando la vayas a poner en la plancha. Después, reserva y échale sal por encima.

Ahora ya tenemos la cebolla caramelizada y los filetes de pollo hechos, así que ya podemos emplatar. Coge una rebanada de pan (si lo prefieres puedes tostarla primero), y dispón los ingredientes de la siguiente manera:

Coloca una suave loncha de Burgo de Arias. Por encima, unas hojas de rúcula (sirve cualquier variedad de lechuga, pero la rúcula tiene un sabor particular), unos trocitos de tomate, un filete de pechuga, la cebolla caramelizada y sobre todo ello otra loncha suave de Burgo de Arias, para que se vaya derritiendo. Cerramos el sándwich con otra rebanada, y a disfrutar de una nutritiva cena viendo tu programa favorito, sin moverte de casa y sin gastarte una fortuna.