Lasaña boloñesa

Name: Lasaña boloñesa
Yield: 8 raciones
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 450 g pasta para lasaña; --------------- Para la salsa boloñesa:; 700 g carne de res molida; 20 g mantequilla; 1 cebolla grande; 2 dientes ajo; 2 zanahoria; 2 ramas apio; 100 ml vino blanco seco; orégano; 3 hojas laurel; 700 g tomate triturado natural; Aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita azúcar; Pimienta y sal; --------------- Para la salsa Bechamel:; 50 g mantequilla; 50 g harina; 600 ml leche; nuez moscada; Pimienta y sal; --------------- Para el montaje:; 1y 1/2 taza queso mozzarella rallado; 1/2 taza queso parmesano rallado

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

La lasaña boloñesa es uno de los platos exponentes de la gastronomía italiana; puede ser acompañada con vino tinto y una pieza de pan tostado al horno.

Lasaña boloñesa

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

La lasaña boloñesa es uno de los platos exponentes de la gastronomía italiana; puede ser acompañada con vino tinto y una pieza de pan tostado al horno.

Guardada

Ingredientes

90 minutos

8 raciones

450 gpasta para lasaña
--------------- Para la salsa boloñesa:
700 gcarne de res molida
20 gmantequilla
1cebolla grande
2 dientesajo
2zanahoria
2 ramasapio
100 mlvino blanco seco
orégano
3 hojaslaurel
700 gtomate triturado natural
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharaditaazúcar
Pimienta y sal
--------------- Para la salsa Bechamel:
50 gmantequilla
50 gharina
600 mlleche
nuez moscada
Pimienta y sal
--------------- Para el montaje:
1y 1/2 taza queso mozzarella rallado
1/2 tazaqueso parmesano rallado

Guardada

Pasos de la receta

90 minutos

1

Empezaremos por la salsa boloñesa. Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo en un procesador de alimentos. Mezcla estos ingredientes hasta que queden finamente picados. Ahora calienta un poco de aceite y la mantequilla. en una olla grande, añade las verduras y cocina este durante 5 minutos.
2

Pasado el tiempo de cocción agrega la carne y removemos para que coja color. Una vez que haya cogido color añadiremos el vino blanco y dejaremos que se evapore. En ese momento añadimos el tomate y mezclamos bien. Sazonamos con sal y pimienta, orégano ponemos las hojas de laurel y el azùcar. Mezclamos y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego suave.
3

Bechamel. En una sartén añadimos la mantequilla, la derretimos e incorporamos la harina. Mezclamos y tostamos ligeramente. Después añadiremos poco a poco la leche. Por último añadimos la sal, pimienta y nuez moscada, reducimos el fuego y movemos hasta que la salsa alcance una consistencia cremosa. Reservamos.
4

Cocina la pasta en una olla grande con agua y sal, sigue las instrucciones del paquete. Cuando esté lista, retírala con una cuchara (preferiblemente ranurada) para que no sufra alguna ruptura o quiebre, llévala a un tazón lleno de agua con hielo durante unos segundos.
5

Una vez terminada la salsa boloñesa montamos la lasaña. Ponemos las láminas de pasta en una fuente que, si es de cerámica, habremos untado con mantequilla. Después hacemos tres capas de salsa boloñesa y láminas de lasaña. Terminamos con carne y por último bechamel.
6

Incorporamos los queso rallado y horneamos unos 20 minutos a 200 ºC. Listo!! Disfruta tu lasaña