شلغم و هویج را پوست بگیرید و با رنده درشت رنده کنید.
شلغم و هویج رنده شده را در یک کاسه بزرگ بریزید.
روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید. اگر دوست داشتید، سیر رنده شده را هم اضافه کنید.
مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا چاشنی‌ها به‌طور یکنواخت جذب شوند.
سالاد را در ظرف سرو بریزید و با سبزیجات تازه تزئین کنید.

این سالاد را می‌توان بلافاصله سرو کرد یا قبل از سرو برای ۱۰–۱۵ دقیقه در یخچال قرار داد تا خنک شود و طعم‌ها بهتر با هم ترکیب شوند.