Quesillo venezolano cremosito
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Caramelo: Colocar el azúcar uniformemente en el molde que usaremos y llevar a la hornilla a fuego medio a bajo hasta que se derrita y forme el caramelo (no remover con nada, simplemente esperar o girar el molde de un ladito para el otro). El azúcar debe derretirse y tomar un tono dorado, si le gusta más doradito continuar con cuidado de no quemar el caramelo o acabará con un sabor amargo. Distribuir el caramelo por las paredes del molde. Reservar.
- 2
En un recipiente, colocar todos los ingredientes del quesillo como tal y batir por unos 3 o 4 minutos. Al obtener una crema homogénea, está lista.
- 3
Verter la mezcla en el molde preparado con el caramelo, que ya estará seco. Cubrir con papel aluminio o con la tapa del molde si la trae.
- 4
Hornear el quesillo en baño de María en el horno perviamente precalentado a 180 grados. En 45 o 60 minutos estará listo. Para comprobarlo, introducir un palillo que debe salir limpio. Dejar reposar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera por mínimo 4 horas o mejor hasta el día siguiente. Desmoldar pasando previamente un cuchillito por el borde para asegurar que el quesillo está suelto. Buen provecho.
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