Lemon curd: crema de limón para rellenar

Name: Lemon curd: crema de limón para rellenar
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 Yemas de huevo; 100 ml zumo de limón; Ralladura de 2 limones grandes; 110 gr azúcar; 110 gr mantequilla

Marta Fernández @xurrucadas

Terrassa (Barcelona)

Elaboración núm 2 para el proyecto de pastel de bodorrio, versión 1

Lemon curd: crema de limón para rellenar

Marta Fernández @xurrucadas

Terrassa (Barcelona)

Elaboración núm 2 para el proyecto de pastel de bodorrio, versión 1

Guardada

Ingredientes

45 min

6Yemas de huevo
100 mlzumo de limón
Ralladura de 2 limones grandes
110 grazúcar
110 grmantequilla

Guardada

Pasos de la receta

45 min

1

Para el Lemon curd: en un bol ponemos las yemas, el zumo de limón, el azúcar y la ralladura. Lo mezclamos bien y ponemos encima de un cazo con agua, para calentar al baño maría.
2

Mientras calentamos al baño maría, vamos removiendo con las varillas, para evitar que se cocinen las yemas.
3

Pasados unos 5 minutos, empezará a espesar. Cuando coja textura espesa, retiramos del fuego, añadimos la mantequilla fría a daditos y removemos bien con las varillas, hastas integrar completamente.
4

Llevamos el lemon curd a una manga pastelera y reservamos en la nevera mínimo 4 horas. Podemos dejarlo preparado el día antes.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Marta Fernández @xurrucadas

2 de marzo de 2026 21:01

Terrassa (Barcelona)

Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!

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