Curry de Garbanzos con Leche de Coco
Curry medio hindú medio tailandés que me inventé un día que quería hacer chana masala pero me faltaban casi tos los ingredientes, es vegano si sustituís la mantequilla por margarina y sacia mucho, perfecto para mis colegones veganos pero con hambre.
Curry de Garbanzos con Leche de Coco
Curry medio hindú medio tailandés que me inventé un día que quería hacer chana masala pero me faltaban casi tos los ingredientes, es vegano si sustituís la mantequilla por margarina y sacia mucho, perfecto para mis colegones veganos pero con hambre.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Calienta aceite de oliva y agrega la cebolla el ajo y el jengibre picaditos, sofríe a fuego lento hasta que estén pochaditos, agrega los garbanzos colados, el tomate y las especias, tuéstalo todo durante unos 45s sin quemar las especias y desglasa con la leche de coco.
- 2
Mientras va cociendo a fuego lento (los garbanzos ya están cocidos, solo es calentar un poco para que coja sabor todo, unos 15-20 min) tostamos nuestro pan naan, no voy a enseñar a hacerlo aquí porque es un coñazo, en algunos supers lo venden, si no, pan de pita o una barra de toa la vida.
- 3
Mientras el pan se tuesta y se calienta derretimos un poco de mantequilla en el micro calentándola 10s, abriendo, moviendo y repitiendo hasta que esté fundida, así no explota ni se nos quema, inmediatamente agegamos el ajo, ajo en polvo, sal y perejil y pintamos nuestro pan generosamente.
- 4
Servimos el curry calentito con el pan al lado y un mango lassi para que te acuestes feliz y contento.
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