Salmón a lo Pobre en Mantequilla al Ajillo y Cilantro
#DelantalCookpad2026 #MesDelMar #SemanaSanta.-
Estamos terminando el mes del mar en Chile, en que consumimos diversas preparaciones marinas aprovechando nuestra extensa costa con pescados y mariscos frescos para elaborar diferentes y sabrosas recetas al alcance de la mano.
Uno de los platos que elaboré fue este sabroso salmón a lo pobre en mantequilla al ajillo y cilantro que gustó a todos en casa.
Para hacerlo en forma más sana las papas se fríen al aire, los huevos con una pincelada de aceite en la sartén caliente y la cebolla caramelizada no lleva nada de materia grasa.
Esta receta es ideal también para consumir en Semana Santa.
Salmón a lo Pobre en Mantequilla al Ajillo y Cilantro
#DelantalCookpad2026 #MesDelMar #SemanaSanta.-
Estamos terminando el mes del mar en Chile, en que consumimos diversas preparaciones marinas aprovechando nuestra extensa costa con pescados y mariscos frescos para elaborar diferentes y sabrosas recetas al alcance de la mano.
Uno de los platos que elaboré fue este sabroso salmón a lo pobre en mantequilla al ajillo y cilantro que gustó a todos en casa.
Para hacerlo en forma más sana las papas se fríen al aire, los huevos con una pincelada de aceite en la sartén caliente y la cebolla caramelizada no lleva nada de materia grasa.
Esta receta es ideal también para consumir en Semana Santa.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Sazonamos los trozos de salmón en sal y pimienta a gusto. Reservamos.
Salteamos dos dientes de ajo picado en mantequilla, añadimos jugo de un limón recién exprimido, incorporamos los trozos de salmón sellando por ambos lados con la piel hacia abajo alrededor de 4 minutos por lado hasta que esté dorado.
Espolvoreamos cilantro picado y retiramos.
- 2
Cocinamos a fuego lento la cebolla picada en plumas, revolviendo de vez en cuando hasta que suelte líquido y adquiera un tono caramelo.
Añadimos un poco de sal y orégano a gusto si queremos darle un toque más sabroso. Adobamos las papas en un poco de aceite de oliva, sal y orégano a gusto.
- 3
Revolvemos con las manos. Freímos las papas en la freidora de aire por 15 minutos agitando a mitad de cocción para que no se peguen.
- 4
Freímos los huevos untando con un poco de aceite una sartén amplia.
Para montar el plato, ponemos en la base una porción de papas fritas horneadas al aire, encima cebollas caramelizadas,
- 5
Sobre estas colocamos un trozo de salmón y al lado un huevo frito.
Y... a disfrutar nuestro sabroso y aromático salmón a la mantequilla y ajillo o salmón a lo pobre.
Que lo disfruten!
Buen provecho!
Cooksnaps
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