En un bol ponemos las claras de huevo batimos y a medio montar vamos añadiendo el azúcar poco apoco hasta tener un merengue. Reservamos.

Por otra parte semi montamos la nata. Reservamos.

Añadimos la harina tamizada al merengue y lo hacemos de varias veces y con movimientos envolventes hasta integra toda la harina.

Engrasamos y enharinamos un molde desmontable de 28. Yo le puse papel de horno en el fondo del molde.

Vertemos la masa en el molde

Alisamos la superficie con una espátula. Y espolvoreamos con bastante azúcar para hacer una costra.

Cuando esté. Apagamos el horno y lo dejamos dentro con la puerta entre abierta unos 5 minutos.

Luego sacamos y desmoldamos sobre una rejilla a que se enfríe del todo.

Tiene un sabor a nata muy rico

Buenísimo!