Huevos rotos con alga wakame y atún marinado
Me guardé la receta que publicó @lololoy hace unos meses porque me encantó la idea, ya que nunca los he preparado con atún.
Hoy revisando las recetas que tengo guardadas la he visto, y como tengo todos los ingredientes me he decidido a hacerla y enviarle mi cooksnap.
Igualmente la publico porque he hecho algún cambio, y por si os apetece probar este platazo. Están exquisitos.
Huevos rotos con alga wakame y atún marinado
Me guardé la receta que publicó @lololoy hace unos meses porque me encantó la idea, ya que nunca los he preparado con atún.
Hoy revisando las recetas que tengo guardadas la he visto, y como tengo todos los ingredientes me he decidido a hacerla y enviarle mi cooksnap.
Igualmente la publico porque he hecho algún cambio, y por si os apetece probar este platazo. Están exquisitos.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelar las patatas, cortar, poner en un bol cubiertas con agua, añadir una cucharada de vinagre, y dejar reposar mientras preparamos el resto.
- 2
Poner las algas en un cuenco cubiertas con agua caliente para que se hidraten.
- 3
Cortar en dados pequeños el atún, poner en un bol, añadir los ajos picados finamente, las algas escurridas, el resto de ingredientes del marinado, mezclar bien, tapar, y conservar en la nevera.
- 4
Escurrir bien las patatas, añadir un pellizco de sal, y freír en abundante aceite hasta que empiecen a dorarse. Sacar a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, y poner en los platos.
- 5
Retirar un poco de aceite, freír los huevos con una pizca de sal dejando la yema poco hecha, y colocar sobre las patatas.
- 6
Retirar el aceite de la sartén, sacar el atún de la nevera, y rehogar ligeramente a fuego alto hasta que el exterior cambie de color.
- 7
Echar por encima de los huevos, y servir rompiendo las yemas e integrando con las patatas y el atún.
- 8
Bon profit !!!
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