1. Lavamos las hojas tanto de la rúcula como de la albahaca. Una vez que están lavadas cortamos las hojas de rúcula, al gusto de cada uno, y formamos un colchón en la ensaladera. 2. En segundo lugar colocamos en el centro sobre la rúcula la mozzarella o burrata. Si la opción que eligieron es mozzarella la cortamos en cuadrados chicos y si optaron por la burrata la abrimos al medio para que largue su líquido y forme parte del condimento de la ensalada.

Luego cortamos los tomates cherry al medio y los vamos colocando alrededor del queso que hemos colocado. Cuando terminamos con los tomates sumamos las hojas de albahaca, que pueden ser enteras o picadas. Finalmente sazonamos con sal y pimienta mezclamos y le sumamos el aceite de oliva y en mi caso un poco de jugo de limón.