Relleno: Poner a hidratar la gelatina en agua fría. Calentar la bebida vegetal con el azúcar. Unir a la mezcla caliente. En un bol, poner el queso crema, el yogur y la jalea. Batir con varillas hasta que esté integrado. Mezclar con el preparado anterior. Verter en un molde engrasado y al frigo al menos 5 horas.

Cobertura: Poner en un cazo al fuego los arándanos con el azúcar y cocinar hasta que parezca una mermelada. Triturar y pasar por un chino. Yo lo he puesto en el Thermomix 1 minuto, velocidad 5-10, no hace falta colar y tiene todo su sabor. Dejar en el vaso. Hidratar las hojas de gelatina y diluir con los 100 ml de agua caliente. Incorporar al vaso del Thermomix y unos segundos, velocidad 4 para mezclar bien. Dejar templar a t/ambiente sin que empiece a cuajar.

Despegar del molde la crema de queso y verter poco a poco ayudando con los dedos a que entre bien y flote. Al frigo al menos unas 4 horas.