Sobre a una hornalla a fuego bajo derretir el azúcar para el caramelo. La cantidad es a gusto. Derretir hasta que se vuelva de color obscuro, retirar del fuego y distribuir bien por las paredes de la flanera

En una cacerola aparte calentar la leche junto con las 7 cucharadas de azúcar hasta que se disuelva.

Mezclar los huevos en un bol junto con la esencia de vainilla y agregar a la leche

Unir bien la preparación y volcamos en el molde acaramelado

Poner la flanera sobre una placa con 2 cm de agua caliente. Cocinar en el horno hasta que esté bien firme