Ligue o forno a 180ºC
Barre um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal.
Numa tigela bata as claras em castelo e quando começarem a ficar firmes adicione-lhes o sal e bata mais um pouco. Reserve.
Noutra tigela bata as gemas com o açúcar e o aroma de baunilha até obter um creme esbranquiçado.
Peneire a farinha com o fermento e o amido de milho para uma tigela.
Aos poucos vá adicionando as claras e a farinha ao creme das gemas.
Envolva tudo com cuidado sem bater