Torta de cambur, jengibre y cacao

Name: Torta de cambur, jengibre y cacao
Yield: Torta de 3kl.
Cuisine: venezolana
Ingredients: Para la harina; 1 kl harina de trigo; 800 gr azúcar; 800 ml leche; 450 gr margarina; 10 huevos; 1 taza jengibre rallado; 2 cucharadas ralladura de naranja; 1/2 taza vainilla; Puré de 10 cambures o bananas; 2 cucharadas levadura; 4 cucharadas maizena; Para la cubierta; 50 gr margarina; 100 gr azúcar; 1 cuadrito de panela, si no tiene 100 gr de azúcar; 1/2 taza jengibre rallado; 1 barra cacao o 1 taza de cacao en polvo; 3 cucharaditas canela; 2 cucharadas avena

AnnyPrimera @cook_7995559

Merida-Venezuela

Hice esta torta para mi cumpleaños. Quise una torta energetica y sabrosa para disfrutar, tiene muchos ingredientes sabrosos que crean una alquimia perfecta para disfrutar, esta es una torta de aproximadamente 3 kg si la desea más pequeña use la mitad de los ingredientes.

Torta de cambur, jengibre y cacao

AnnyPrimera @cook_7995559

Guardada

Ingredientes

2 horas

Torta de 3kl.

Para la harina
1 klharina de trigo
800 grazúcar
800 mlleche
450 grmargarina
10huevos
1 tazajengibre rallado
2 cucharadasralladura de naranja
1/2 tazavainilla
Puré de 10 cambures o bananas
2 cucharadaslevadura
4 cucharadasmaizena
Para la cubierta
50 grmargarina
100 grazúcar
1cuadrito de panela, si no tiene 100 gr de azúcar
1/2 tazajengibre rallado
1 barracacao o 1 taza de cacao en polvo
3 cucharaditascanela
2 cucharadasavena

Guardada

Pasos de la receta

2 horas

1

Separar yemas de claras. Batir las claras hasta punto de nieve y agregarle 1 taza de azúcar.
2

Batir las yemas y agregarle todo el azúcar, agregar progresivamente en este orden, 450gr de margarina, ralladura de naranja, zumo de 1 naranja, vainilla, puré de cambur, 1 taza de jengibre rallado.
3

En esa misma mezcla agregar poco a poco la leche y la harina de trigo, mezclando con una cuchara de madera en forma de un 8. Y agregar la maizena y la levadura.
4

Por último agregar las claras de huevo y seguir revolviendo.
5

Colocar la torta a fuego medio una hora y media. Vigilar la torta. Para verificar que este lista pinchela con un cuchillo, si sale mojado le falta si sale seco esta lista. Luego dejarla al aire libre hasta que se repose.
6

Para hacer el caramelo, colocamos el papelón en un calderito, a que se disuelva con leche, luego agregamos el cacao y revolvemos hasta que también se disuelva y apagamos el fuego.
7

Agregamos margarina a un sartén pequeño y colocamos el jengibre a sofreír, y agregamos azúcar. Hasta que espese un poco. Y apagar.
8

Agregamos el jengibre a la cubierta de la torta y esparsimos bien, y luego agregamos el cacao líquido y seguimos esparciendo.
9

De último espolvorear canela y avena.