Brochetas de melón cantalupo con jamón ibérico y cogollos

Name: Brochetas de melón cantalupo con jamón ibérico y cogollos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 tomate Cantalupo; 150 grs jamón de bellota; 4 cogollos lechuga no muy grandes; 3 tomates; Unas hojitas de orégano fresco; Aceite de oliva virgen extra; Sal fina marina; Palitos medianos para brochetas

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Compré ayer un melón cantalupo riquísimo, y como tenía en casa un poco de jamón de bellota preparé unas brochetas.
Las acompañé con hojas crujientes de cogollos y tomates perita muy sabrosos, hay que recordar que están en su mejor momento de maduración y sabor.

Brochetas de melón cantalupo con jamón ibérico y cogollos

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

Guardada

Ingredientes

35 minutos

2 raciones

1/2tomate Cantalupo
150 grsjamón de bellota
4 cogolloslechuga no muy grandes
3tomates
Unashojitas de orégano fresco
Aceite de oliva virgen extra
Sal fina marina
Palitosmedianos para brochetas

Guardada

Pasos de la receta

35 minutos

1

Sacar las hojas más grandes de los cogollos, lavar y escurrir. Reservar para otras preparaciones los cogollos.
2

Quitar la cáscara y las semillas del melón y cortar en tacos regulares. Ensartar 3 trozos de melón, 2 de jamón y una hojita de orégano en los palitos como se indica en la foto.
3

Colocar las hojas de lechuga en el centro de una fuente redonda y poner las brochetas alrededor.
4

Lavar y cortar los tomates en rodajas y poner en la fuente. Salar la lechuga y los tomates y regar todos los ingredientes con un hilito de aceite.

Guardada

Cooksnaps

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

5 de julio de 2017 11:56

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

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