Hay algunos ingredientes que a menudo me gusta tener preparados y conservados en la nevera para ir tirando de ellos a lo largo de la semana: arroz integral cocido o unas papas arrugadas, y huevos duros. Son muy socorridos para usar como guarnición o para elaborar platos rápidamente. Ésta vez tenía unas papas arrugadas que preparé el domingo pasado. Los huevos duros, a medida en que se van gastando, voy cociendo más. Ayer se me ocurrió preparar ésta ensalada para el almuerzo. Resultó deliciosa.