Salsa brava (segun yo)

Name: Salsa brava (segun yo)
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 dientes ajo muy bien picados; 1/2 cebolla blanca super picada; 1/4 aji mala palabra súper picado; 5 tomates perita rallados; 1 cucharada pimentón; a/g Sal orégano y pimienta negra; 1/8 cucharadita azúcar; 1/4 vaso vino blanco dulce; Aceite

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Creo que hay tantas salsas bravas como salseros, por ello bienvenidas las objeciones

Salsa brava (segun yo)

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Creo que hay tantas salsas bravas como salseros, por ello bienvenidas las objeciones

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2 dientesajo muy bien picados
1/2cebolla blanca super picada
1/4aji mala palabra súper picado
5tomates perita rallados
1 cucharadapimentón
a/gSal orégano y pimienta negra
1/8 cucharaditaazúcar
1/4 vasovino blanco dulce
Aceite

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Saltear en aceite la cebolla hasta blanquear
2

Agregar el tomate y cocer hasta integrar
3

Echamos el aji con el ajo y el vimo
4

Cocemos 5 min agregando el vino ajustando la acides con azúcar ( optativo), continuamos la cocción hasta reducir, agregamos el pimentón y en 5min lista
5

Si la preferís más líquida ajustar con caldo de verduras
6

Yo no paso por tamiz ni procesadora, como salga esta bien

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mario H. Davi @cook_1099898

5 de octubre de 2015 17:34

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

Comentarios (2)

carme castillo @carmecastillo

6 de octubre de 2015 23:45

Tendremos que tener un buen vino de Mendoza para quitar la brasa de la boca jeje..

Palabra clave

Salsa Brava

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