Agregar el aceite y Dorar la cebolla junto con los pimientos, provenzal y pimienta.

Cuando ablanden los vegetales sazonar con sals de soja. Dejar a un costado y agregar otro poco de aceite y agregar los champiñones y las berenjenas con él roquefort.
Remover.

Agregar las supremas trozadas en pequeños cubos de 3 cm.
Remover de vez en cuando hasta sellar.
Agregar salsa de soja a gusto.
Incorporar un poco de tomillo.
Cuando los vegetales estén cocidos juntar con la cebolla y los pimientos.
Al terminar de cocer las supremas unir con el resto de la preparación.
Si la preparación la notan algo seca incorporar 1/4 vaso de agua.