Picamos los Dientes de Ajo en láminas, la Cebolla bien chica y los Morrones en Juliana más bien fina. En un Wok con un poco de Aceite cocinamos hasta que quede bien dorado. Condimentamos y reservamos.

Lavamos bien las Papas y las cocinamos con abundante Agua, una cucharadita de Vinagre (de esta forma la Papa no se rompe en el agua) y Sal. Cuando podamos pincharlas sin esfuerzo, las retiramos del Agua y una vez frías les cortamos a modo de tapa desde la parte más ancha y la ahuecamos.

Una vez que tenemos nuestras Papas ahuecadas las rellenamos con ganas con nuestros vegetales cocidos en el Wok. En una asadera levemente aceitada colocamos nuestras Papas Rellenas y sobre el rellenos le estrellamos un Huevo (como si fuéramos a hacerlo frito), condimentamos y espolvoréalos con un poco de Perejil Picado y cocemos a horno fuerte por 4’.

Ideal para acompañar una carne o un pescado grillado.

Y con la papa sobrante hacemos un puré, le agregamos un huevo batido, un poco de pan rallado y llevamos al horno hasta dorar