Cremar manteca con azúcar. Agregar yemas.

Agregar agua con alcohol y de golpe mezclar con la harina para que el alcohol no llegue a cocinar las yemas

Formar bollo. Es muy tierno. Envolver en film y llevar a la heladera mínimo 2 horas. Yo lo hice de un día para otro

Poner el bollo sobre la mesa bastante enharinada y formar 4 o 5 bollitos del mismo tamaño

Estirar de manera circular y terminar de dar forma prolija . Espolvorear con harina muy bien antes de estirar. La masa es muy tierna

A mi me gustan que queden bien redonditos y prolijos por eso me ayude a terminar de dar forma con un plato. Apoye y corte bordes.

Apoyar sobre una placa limpia. Pinchar varias veces y llevar a horno biennnnnn caliente 220° durante 7 u 8 minutos

A medida de que los vamos teniendo los apilamos. Yo termine sacando 6 discos

Untar cada disco con dulce de leche repostero. El último dejarlo limpio para cubrir con merengue

Yo hice un merengue italiano (puede ser suizo). Una vez hecho le agregue el azúcar impalpable tamizada con movimientos envolventes. Este secretito hace que el merengue seque por fuera y se conserve cremoso por dentro.

Como toque final le queme el merengue

Miren que lindas se van las capitas de masa